今天去某觀光區某名店買雞排，(該雞排在此只是分店。)因為本王不喜歡擠人潮，我出沒的時間常常是沒什麼人。(就連我假日去 Richmond 熱門的港式餐廳也是如此。通常是剛開門或是下午三點多。)當時我是唯一客人，過幾分鐘後來了另一個客人，直到我的雞排炸好，沒有更多人來了。
我付了錢之後，就站到一旁沒走遠，省得店家花力氣叫人。店員叫號時，我找不到我的號碼。印象中店員給我三張紙，我在第一張紙看到過號碼，然後想把另外兩張折價卷塞到別處丟掉，零錢收好，拿手機選歌曲聽音樂，拿下一耳留著聽店員叫號，開 2048來玩，順便觀察周圍的觀光客。(呃....平常我只要醒著就是這麼忙....。)店員叫號時，我已經不記得號碼單在哪裡了....。
我花很多時間翻找，也不記得那張紙長什麼樣，店員就一直看著我。後來，我說，「我找不到號碼單，我該怎麼領雞排呢？」店員說，「我也很懷疑耶。」有問題就是該解決，所以我再找了一次零錢袋，這次就真的找到了。我聽店員回覆的當下，我想的是，他看起來很忙，我如果沒找到就不要領雞排了。(就算我已經付完錢了。)最後，我是有領到。
走離店家後，我一點也不高興有雞排可以吃了。
想著情緒的違和感，這次交易我其實很不爽，走到觀景區坐下時，我有點後悔我領了雞排。我有點希望那時就沒找到，雞排就扔在那裡走人。
如果我當時沒找到號碼單，雞排就不領了，店員對自己的良心就過得去嗎？十分鐘之內只有兩位客人，不是很忙的情況下，他們只會照章行事，覺得這樣就夠了？我覺得這樣的工作模式很沒有商業尊嚴啊。商業，面對的就是人。你不是工人面對機器。機器多做出一個零件，組不上就丟掉。商業面對的是人性，不懂得面對人，就去工廠做事啊！
每次回台灣，都會被台灣的商家氣得半死。很奇怪的，不是自尊太低，就是用鼻孔看人。昨天我去老街走走，看到一間路邊攤擺了五種粿，其中三種都是竽頭粿。我選顆粒最大的那種，沒看過。結完帳後，我再問一下店員，那三種都是竽頭粿，有什麼不同嗎？(我是很不希望聽到「表皮顆粒大小不同」啦。) 結果店員給了個更絕的，「貼在屋簷的廣告有寫」。
..........。你是不想做生意吧？
就是看不懂，不是不識字啊(／‵Д′)／~ ╧╧！而且，你如果本來就知道貼在那裡不容易被看到，就不要貼在那種一點用都沒有的地方啊！難怪你要花很多錢去租個熱點攤位，靠人流看看能不能攤平店租。因為你搞不好也不清楚自己手上貨品的價值！
一張說顆粒大，一張說古法，一張說豬肉。喵的難道其它兩個都沒豬肉，兩個都不是古法製程，除了顆粒大沒有其它強項了？我不會去別間買嗎？還吃吃看咧！
有些是服務員自尊貼在地上的。昨天我去一家連鎖店辦卡。店員講話的精雕細琢，我都懷疑我是不是看起來像蜂鳥那樣容易被嚇死，還是他們遇到過的惡霸太多。大概是辦卡說明時句子拉太長，後面趕投胎的客人就擠到我旁邊，我都不知道該站哪裡了，是不是店員可以說話精簡一點，要拿什麼叫我填就快點拿給我。
接下來，既然被擠出櫃台，我也不太曉得要在哪裡寫。因為另一個客人佔去的剛好就是讓顧客填表的空位。終於寫完後，把我擠開了客人只是結帳酸痛貼布，也跟店員講很久，我就在一旁等著。第二位店員走過來，問我是否需要幫忙。我說我沒有市話。她確認了表單，跟櫃台詢問我的進度，知道我就剩他把卡片結我了。請我再稍後一下。然後.....
她用退後的方式退回到櫃台後面....... (▔口▔) .....
現在的店員連走位都要像舞台劇嗎........ 你們是過著什麼樣殘虐的日子... 你們怎麼上貨架呢....需要勞委會介入協助嗎......
我覺得像蔡壁如這樣，知道自己的職責與限度是很必要的，才能合理地維持自己的職業尊嚴。
回到雞排店，店員是維護了自己的尊嚴，或是怠忽了自己的職務？
就像我之前說的，如果商人面對客戶就像自動販賣機面對客戶那樣，這樣的店員不過就像自動販賣機，可被取代。也會吃錢。
到那間店，我會弄丟號碼牌幾乎是每次，因為就像是廢紙一張。況且，我覺得店家「識人」是有必要的。為什麼人們喜歡去老店點老樣子？為什麼很多厲害的店是不用填單子？為什麼王品送餐來不需要問誰要吃什麼？（而這是加拿大餐廳的一般狀態，因為店員想收小費，會好好注意客人講過什麼，陪聊天的多，而不是為了同一種資訊一直打擾客人。）駐店服務員重點是服務，不是送貨嘛。號碼牌只是量大模式下衍生出來的方便，不是用方便取代人性，這不是有違服務業的本質嗎？
再說，我要是不弄丟號碼牌就沒事了？
最近我去一間滷味店七嘴八舌。他們也發號碼牌。一般我如果去銀行或是客服中心領號碼牌，我不需要收什麼東西。就紙張拿在手上，找位子坐就好。但是到飲食店拿到號碼牌，我常常需要收零錢，或許還會拿手機出來聽音樂，手的動作是很多的。但是那間滷味店的號碼牌是撲克牌。印象中其他店也發過更小的護貝紙卡或壓克力牌。這種東西，我就不會把它當垃圾丟了，也不會把它放到自己的袋子裡。這不過是商業上有沒有用點心，讓客人減少出錯的機會。不同的服務，本來顧客就會出現不同的應對方式，不是銀行發號碼牌，小七發號碼牌，為什麼你不能發號碼牌？不懂得從商，快點倒不會嗎？(我算是重商，但也不屑沒有商業能力的商人。)
啊弄丟了就死無對證，不然你想怎麼辦？
回想一下，之前統一布丁願意為食用油賠錢時，很多人都沒有發票了，大家都很滿意嗎？王品同意賠償用到頂新油的產品，但是很多人的發票都不在了，還不是被譙得要死？商人是做生意收到錢就好，讓人譙得要死沒關係嗎？（我還是很喜歡王品集團，不是我愛吃壞油，基本上我認為頂新該回自己的宗主國。也不是我有錢沒地方花。而是我每次去西堤，都覺得他們的服務員很努力。我去主要不是因為那裡的鴨胸物超所值，而是我知道該為那些服務員付那麼多錢。）那些案例只是你付了錢，吃了東西，因為不良品要求賠償。如果雞排店只是因為我的號碼牌不見，不給我我已經付費的商品，這是不對等交易，屬於惡劣等級。客人給你方便，付全額等排隊。如果只付十分之一訂金，你會不幫客人找解決方法嗎？
在大溫星巴克，店員記錄客人的名字，客人取咖啡時不會要求客人出示證明。因為他們不會一向把客人當賊。有時候咖啡有領錯的，客人等很久會來櫃台確認還沒領到，星巴克不會跟你說，訂單處理過了，你沒領到咖啡是你的事。而是會另外再做一杯咖啡。然後每個店員會更加注意在場的客人流動，以及有沒有不尋常的人出沒。
這就是我覺得台灣店家跟加拿大店家差異非常大的地方。台灣比較把商品當寶，把客人當賊。不願意幫客人解決問題，更不用說在流程上改善，減少信任客人會造成的困擾。
如果發了廢紙，責任就全在客人，你不乾脆寫在紙屑上，寫在衛生紙上？
工業革命的頭腦，工業革命的商業。
台灣商業最讓我感到莫名其妙的地方，就是量產加排隊。如果是五月天演唱會，或是江惠的隱退演唱會，排隊就沒辦法了，因為那是活動，活動不可複製。賣蛋糕及一元牛排有什麼不可複製的 (／‵Д′)／~ ╧╧。如果你每天去吃到的不同，你不會想告他廣告不實嗎 (／‵Д′)／~ ╧╧？那些客人是閒得要死人生最大意義就在排隊就是了 (／‵Д′)／~ ╧╧？
商家賣一個商品，商品做得好，有人氣了，沒有想要擴充經營，而是維持獨傳祕方留住客人。你就不要把技藝做得像勞碌命啊！
賣一百份做一百份，賣一千份做一千份，賣一萬份做一萬份，你不覺得自己很對不起自己的技藝嗎？明明就是這個商品的時運來了，你沒有提高它的價值，也就是你不覺得它的品質值得被高估。商家也沒有想要騰出時間思考未來的發展，例如賣貴一點，減一點客人，然後你有閒錢閒時間去改良你的商業環境，研發新品，擴大產品基礎，把體力活做成未來機運的試金石。
所以台灣的老店就一直是那些破碗舊桌子，一堆人排隊，只賺到錢，賺到宅祗，賺不到生活品質。沒空嘛。你認為受歡迎的東西就是那麼廉價，你沒有改良你的商業環境，客人到環境這麼破舊的地方，怎麼會想要多付錢？然後每次漲價都是藉口物價上漲。而不是你的商品變好，不是你投資了環境讓它變舒適。不要漲價，不要改善，不要把未來的錢一次賺完。沒錯，商品有它的壽命，而台灣的商人就愛一直啃老，啃到被淘汰了，才覺得連發展的機會也沒有。
明明就有，老天給你機會，而你把機會它在保障未來，而不是開創未來。
然後，另一方面，台灣也出現裝潢很好，價位遠超過享受的地方。這也是很莫名其妙的事......。像我這樣，只是常常想找地方坐著看人，又不想被擠來擠去，趕得要死，就只好去小七全家坐了....。統一果然可以吃下台灣大部份街角。貴是貴，算是很用心經營的企業。黑貓也是人人愛。
最後，毫不本干的，想對後藤健二致敬。
感謝他為世上留下的善意。他是致力付出的和平主義者，也是烈士。
文茜的世界周報 【請記得他的笑臉】
文茜的世界周報 【請記得他的笑臉二】
The News Lens 關鍵評論網【向勇敢與慈愛的靈魂致敬】
我付了錢之後，就站到一旁沒走遠，省得店家花力氣叫人。店員叫號時，我找不到我的號碼。印象中店員給我三張紙，我在第一張紙看到過號碼，然後想把另外兩張折價卷塞到別處丟掉，零錢收好，拿手機選歌曲聽音樂，拿下一耳留著聽店員叫號，開 2048來玩，順便觀察周圍的觀光客。(呃....平常我只要醒著就是這麼忙....。)店員叫號時，我已經不記得號碼單在哪裡了....。
我花很多時間翻找，也不記得那張紙長什麼樣，店員就一直看著我。後來，我說，「我找不到號碼單，我該怎麼領雞排呢？」店員說，「我也很懷疑耶。」有問題就是該解決，所以我再找了一次零錢袋，這次就真的找到了。我聽店員回覆的當下，我想的是，他看起來很忙，我如果沒找到就不要領雞排了。(就算我已經付完錢了。)最後，我是有領到。
走離店家後，我一點也不高興有雞排可以吃了。
想著情緒的違和感，這次交易我其實很不爽，走到觀景區坐下時，我有點後悔我領了雞排。我有點希望那時就沒找到，雞排就扔在那裡走人。
如果我當時沒找到號碼單，雞排就不領了，店員對自己的良心就過得去嗎？十分鐘之內只有兩位客人，不是很忙的情況下，他們只會照章行事，覺得這樣就夠了？我覺得這樣的工作模式很沒有商業尊嚴啊。商業，面對的就是人。你不是工人面對機器。機器多做出一個零件，組不上就丟掉。商業面對的是人性，不懂得面對人，就去工廠做事啊！
每次回台灣，都會被台灣的商家氣得半死。很奇怪的，不是自尊太低，就是用鼻孔看人。昨天我去老街走走，看到一間路邊攤擺了五種粿，其中三種都是竽頭粿。我選顆粒最大的那種，沒看過。結完帳後，我再問一下店員，那三種都是竽頭粿，有什麼不同嗎？(我是很不希望聽到「表皮顆粒大小不同」啦。) 結果店員給了個更絕的，「貼在屋簷的廣告有寫」。
..........。你是不想做生意吧？
就是看不懂，不是不識字啊(／‵Д′)／~ ╧╧！而且，你如果本來就知道貼在那裡不容易被看到，就不要貼在那種一點用都沒有的地方啊！難怪你要花很多錢去租個熱點攤位，靠人流看看能不能攤平店租。因為你搞不好也不清楚自己手上貨品的價值！
一張說顆粒大，一張說古法，一張說豬肉。喵的難道其它兩個都沒豬肉，兩個都不是古法製程，除了顆粒大沒有其它強項了？我不會去別間買嗎？還吃吃看咧！
有些是服務員自尊貼在地上的。昨天我去一家連鎖店辦卡。店員講話的精雕細琢，我都懷疑我是不是看起來像蜂鳥那樣容易被嚇死，還是他們遇到過的惡霸太多。大概是辦卡說明時句子拉太長，後面趕投胎的客人就擠到我旁邊，我都不知道該站哪裡了，是不是店員可以說話精簡一點，要拿什麼叫我填就快點拿給我。
接下來，既然被擠出櫃台，我也不太曉得要在哪裡寫。因為另一個客人佔去的剛好就是讓顧客填表的空位。終於寫完後，把我擠開了客人只是結帳酸痛貼布，也跟店員講很久，我就在一旁等著。第二位店員走過來，問我是否需要幫忙。我說我沒有市話。她確認了表單，跟櫃台詢問我的進度，知道我就剩他把卡片結我了。請我再稍後一下。然後.....
她用退後的方式退回到櫃台後面....... (▔口▔) .....
現在的店員連走位都要像舞台劇嗎........ 你們是過著什麼樣殘虐的日子... 你們怎麼上貨架呢....需要勞委會介入協助嗎......
我覺得像蔡壁如這樣，知道自己的職責與限度是很必要的，才能合理地維持自己的職業尊嚴。
回到雞排店，店員是維護了自己的尊嚴，或是怠忽了自己的職務？
就像我之前說的，如果商人面對客戶就像自動販賣機面對客戶那樣，這樣的店員不過就像自動販賣機，可被取代。也會吃錢。
到那間店，我會弄丟號碼牌幾乎是每次，因為就像是廢紙一張。況且，我覺得店家「識人」是有必要的。為什麼人們喜歡去老店點老樣子？為什麼很多厲害的店是不用填單子？為什麼王品送餐來不需要問誰要吃什麼？（而這是加拿大餐廳的一般狀態，因為店員想收小費，會好好注意客人講過什麼，陪聊天的多，而不是為了同一種資訊一直打擾客人。）駐店服務員重點是服務，不是送貨嘛。號碼牌只是量大模式下衍生出來的方便，不是用方便取代人性，這不是有違服務業的本質嗎？
再說，我要是不弄丟號碼牌就沒事了？
最近我去一間滷味店七嘴八舌。他們也發號碼牌。一般我如果去銀行或是客服中心領號碼牌，我不需要收什麼東西。就紙張拿在手上，找位子坐就好。但是到飲食店拿到號碼牌，我常常需要收零錢，或許還會拿手機出來聽音樂，手的動作是很多的。但是那間滷味店的號碼牌是撲克牌。印象中其他店也發過更小的護貝紙卡或壓克力牌。這種東西，我就不會把它當垃圾丟了，也不會把它放到自己的袋子裡。這不過是商業上有沒有用點心，讓客人減少出錯的機會。不同的服務，本來顧客就會出現不同的應對方式，不是銀行發號碼牌，小七發號碼牌，為什麼你不能發號碼牌？不懂得從商，快點倒不會嗎？(我算是重商，但也不屑沒有商業能力的商人。)
啊弄丟了就死無對證，不然你想怎麼辦？
回想一下，之前統一布丁願意為食用油賠錢時，很多人都沒有發票了，大家都很滿意嗎？王品同意賠償用到頂新油的產品，但是很多人的發票都不在了，還不是被譙得要死？商人是做生意收到錢就好，讓人譙得要死沒關係嗎？（我還是很喜歡王品集團，不是我愛吃壞油，基本上我認為頂新該回自己的宗主國。也不是我有錢沒地方花。而是我每次去西堤，都覺得他們的服務員很努力。我去主要不是因為那裡的鴨胸物超所值，而是我知道該為那些服務員付那麼多錢。）那些案例只是你付了錢，吃了東西，因為不良品要求賠償。如果雞排店只是因為我的號碼牌不見，不給我我已經付費的商品，這是不對等交易，屬於惡劣等級。客人給你方便，付全額等排隊。如果只付十分之一訂金，你會不幫客人找解決方法嗎？
在大溫星巴克，店員記錄客人的名字，客人取咖啡時不會要求客人出示證明。因為他們不會一向把客人當賊。有時候咖啡有領錯的，客人等很久會來櫃台確認還沒領到，星巴克不會跟你說，訂單處理過了，你沒領到咖啡是你的事。而是會另外再做一杯咖啡。然後每個店員會更加注意在場的客人流動，以及有沒有不尋常的人出沒。
這就是我覺得台灣店家跟加拿大店家差異非常大的地方。台灣比較把商品當寶，把客人當賊。不願意幫客人解決問題，更不用說在流程上改善，減少信任客人會造成的困擾。
如果發了廢紙，責任就全在客人，你不乾脆寫在紙屑上，寫在衛生紙上？
工業革命的頭腦，工業革命的商業。
台灣商業最讓我感到莫名其妙的地方，就是量產加排隊。如果是五月天演唱會，或是江惠的隱退演唱會，排隊就沒辦法了，因為那是活動，活動不可複製。賣蛋糕及一元牛排有什麼不可複製的 (／‵Д′)／~ ╧╧。如果你每天去吃到的不同，你不會想告他廣告不實嗎 (／‵Д′)／~ ╧╧？那些客人是閒得要死人生最大意義就在排隊就是了 (／‵Д′)／~ ╧╧？
商家賣一個商品，商品做得好，有人氣了，沒有想要擴充經營，而是維持獨傳祕方留住客人。你就不要把技藝做得像勞碌命啊！
賣一百份做一百份，賣一千份做一千份，賣一萬份做一萬份，你不覺得自己很對不起自己的技藝嗎？明明就是這個商品的時運來了，你沒有提高它的價值，也就是你不覺得它的品質值得被高估。商家也沒有想要騰出時間思考未來的發展，例如賣貴一點，減一點客人，然後你有閒錢閒時間去改良你的商業環境，研發新品，擴大產品基礎，把體力活做成未來機運的試金石。
所以台灣的老店就一直是那些破碗舊桌子，一堆人排隊，只賺到錢，賺到宅祗，賺不到生活品質。沒空嘛。你認為受歡迎的東西就是那麼廉價，你沒有改良你的商業環境，客人到環境這麼破舊的地方，怎麼會想要多付錢？然後每次漲價都是藉口物價上漲。而不是你的商品變好，不是你投資了環境讓它變舒適。不要漲價，不要改善，不要把未來的錢一次賺完。沒錯，商品有它的壽命，而台灣的商人就愛一直啃老，啃到被淘汰了，才覺得連發展的機會也沒有。
明明就有，老天給你機會，而你把機會它在保障未來，而不是開創未來。
然後，另一方面，台灣也出現裝潢很好，價位遠超過享受的地方。這也是很莫名其妙的事......。像我這樣，只是常常想找地方坐著看人，又不想被擠來擠去，趕得要死，就只好去小七全家坐了....。統一果然可以吃下台灣大部份街角。貴是貴，算是很用心經營的企業。黑貓也是人人愛。
最後，毫不本干的，想對後藤健二致敬。
感謝他為世上留下的善意。他是致力付出的和平主義者，也是烈士。
文茜的世界周報 【請記得他的笑臉二】
The News Lens 關鍵評論網【向勇敢與慈愛的靈魂致敬】
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