 |
| 我一定不要說以前買19元... |
直到昨天看到這段影片.....
原來用鍋子就可以爆了 Σ(;OДO)
不是只有我這樣想，看我在準備材料的朋友，也覺得在家爆米花應該是微波爐！
我沒有高級鐵鑄鍋，平底鍋還是有的。以前買過熱風爆米花機，知道爆米花只需要溫度，不需要壓力。於是用個紙筒解決平底鍋不夠高的問題....
放了才想到放太多...以前用熱風機只爆一小杯。大概 1大匙那麼多而已....
也真的不需要用到盤子，爆米花不是爆炸彈。但是爆開時真的蠻高溫，熱風機爆的時候就很燙了，更不用說是用奶油爆。盡量不要讓爆米花直接噴出來...
真的可以爆，但是鍋子有焦痕...而且很多沒有爆到。因為我放的奶油不夠多。而且紙筒偷吃油(?)。於是又做了第二次實驗。畢竟不沾鍋禁不起烤焦.....又烤焦就不要用這種方式爆了....。
這個方式也ok. 爆得少，用夠高的鍋蓋就夠了。只需考量空間問題。
後來才查到以前就有高手寫爆米花調味食譜了。
♥小千千生活週記♥ 原來爆米花這麼簡單~~~♫
如果跟我一樣沒打算買鐵鑄鍋，平底鍋也不禁傷，我覺得可以烤慮買烤盤。這種烤盤還可以幫你夾一圈錫泊紙，可替代我做的吸油紙筒，不必擔心有沒有蓋子。真要是烤壞了，要換也便宜。唯一要注意的是，一定要用隔熱手套。
熱風機和奶油爆，哪個好吃喔？我覺得油爆比較好吃。就算事後處理，爆好後再加調味料，如果不是黏性或濕性的調味料，常常是黏不上爆米花。（但是爆品花又怕濕。）所以，我比較推薦的是小千千的食譜方法，先調味再加熱。調味料會黏在種子皮，範圍很小，本身就比外灑的還健康，而且吃得到。
如果爆米花太硬，硬的地方吐掉就好了，不要挑戰自己的牙齒。它就是沒爆好。
如果去哪個店家給你很多硬的玉米粒，以後不要去了。如果玉米有裂縫會爆不起來，奶油不夠也爆不起來。沒爆成應該算報廢品，不應該勺進杯子給客人。尤其它是秤重的話。
我有多愛吃爆米花喔？我只是喜歡看它爆......吃零食是習慣。
為什麼選熱風機？主要原因是懶惰.......。熱風機用完倒一倒就好了。油爆鍋或機器都蠻貴。（如果有買油爆機的錢，我可能去買棉花機或食物風乾機.....都很想要......。）
 |
| 嘿！沒有便宜機型了！ 以前品牌跟油爆米花機差不多價格.... |
 |
| 這個看起來也好玩 <--叫人不要玩食物...自己很愛.... |
看來現在是爆米花的季節，Chatelaine 雜誌也推薦 6種爆米花食譜
Netflix and popcorn tonight.
由 Chatelaine 貼上了 2017年5月27日
Comments
Post a Comment